mes dernières oeuvres culinaires...

Pas le temps de poster de reviews de musique parce notamment, je suis toujours en cuisine, alors voilà mes dernières réalisations :

Bavarois aux fraises gariguettes et mûres

Gâteau de Pâques

mousse caramel au beurre salé sur croustillant au speculoos

nappée de mousse au chocolat et décor d'oeufs en sucre et chocolat et amandes effilées

Crevettes dans leur bouillon et en chantilly avec mouillettes toastées

Crevettes à l'ail et leur jus, chantilly de crevettes sur gaspaccio de tomates/concombre/poivrons

Filet de poulet laqué au jus de mandarine et vinaigre balsamique

avec chips de bresaola et comté et cocotte de flan d'asperges aux champignons et boudin blanc truffé

Fraisier/framboisier pour fêter les 94 ans de Mamie avec un peu d'avance

 

Millefeuille cacao et mousse au chocolat

Cupcake baby

Gâteau damier : base de gâteau amandes/noix/chocolat, mousse vanille de Tahiti, biscuit cacao

et mousse au chocolat + carré de ganache chocolat noir / chocolat blanc à la vanille

Gâteau damier transformé en poste de danse pour le départ en retraite de Josette

décor en pâte à sucre et crème au beurre à la cerise

Gâteau au thé matcha fourré à la mousse au citron et recouvert de pâte à sucre verte et violette

+ crème au beurre à la cerise pou en faire une danseuse allant avec la piste de danse